Thanksgiving er bare en dag unna, og selv om det er mye debatt om hvorvidt store butikker bør være åpne på Black Friday, er en ting sikkert; det blir mye mat. Normalt kan vi kutte så mange hjørner vi vil når det kommer til daglig matlaging for vår personlige næring, men på en ferie, en som mat er en stor del av, liker mange å gjøre litt ekstra for et bedre måltid. For erfarne kokker kan dette bety å ringe bestemor og spørre henne om oppskriften på hennes hemmelige saus, prøve en ny fylling for fuglen, eller bare eksperimentere med noe helt nytt. For nybegynnerkokken kan dette bety et nervøst sammenbrudd når de prøver å finne ut hvilke dagligvarer de skal kjøpe. Uansett hva ekspertisen din er, har vi en liste over ressurser for både erfarne (ordspill) og nybegynnere kokker for å hjelpe deg å spise bedre denne Thanksgiving.
Innholdsfortegnelse
Bruk det du har i kjøleskapet
Forutsatt at du ikke har en bestemt oppskrift i tankene, eller at det rett og slett er for sent å kjøpe flere ingredienser uten å bli tråkket på av andre kjøpere i siste liten, kan du alltids bruke det du har i kjøleskapet for å finne en god oppskrift.
SuperCook er et flott nettsted som lar deg legge inn så mange varer som du har i kjøleskapet og pantryet, og det genererer en liste over oppskrifter du kan lage av disse ingrediensene. Oppskriftene er samlet fra hele internett, så du søker i utgangspunktet bare på alle de store matnettstedene, men får resultater for retter du allerede har ingrediensene til.
Kjøkkenbug ligner på SuperCook. Du kan bruke ingredienser til å søke etter oppskrifter, men du kan også søke etter dem ved å bruke etiketter som lavt fettinnhold eller lavt kolesterol. Hvis du prøver å spise sunt denne ferien, kan du finne noen gode oppskrifter med de støttede etikettene.
Mengde hentet oppskrifter
Et av de beste stedene å se etter oppskrifter eller matlagingstips og triks er Reddit. Du kan alltid velge å besøke nettsteder som allrecipes.com, men det fine med oppskrifter og matlagingsinstruksjoner er at folk som lager og skriver dem, ikke forventer at du har omtrent alle kjøkkenartikler som trengs for å lage en liten oppskala restaurant. De hjelper deg med kjøkkenutstyret og ingrediensene du har eller enkelt kan kjøpe.
Vi anbefaler følgende sub-reddits for alle som leter etter en god oppskrift å følge.
r/Matlaging Denne sub-redditen gir deg både oppskrifter og tips for mer effektiv matlaging
r/Oppskrifter Oppskrifter som spenner fra enkle til komplekse finner du her. Noen av de mer dyktige kokkene vil til og med inkludere bilder for hvert trinn
r/Baking Hvis Martha Stewart ikke har vært i stand til å hjelpe deg med å lage en fin pepperkakemann, prøv denne sub-redditen for gode baketips
r/matlaging for nybegynnere Navnet sier alt; sub-reddit hjelper noobs å lage mat. Så enkle ting som å lage en dobbelkoker eller salte kjøtt er forklart, og du kan alltid spørre andre brukere om hjelp.
Du kan alternativt gå gjennom hvert eneste av de matrelaterte innleggene som er laget på Imgur her.
Presentasjon
Mat skal ikke bare smake godt, det er også ment å se bra ut, og hvis du noen gang har mistet ideer for å presentere mat, prøv disse Imgur-galleriene. Du drar enten med en flott pynteidé, eller med en rumlende mage.
Videoer
Hver gang jeg prøver en ny oppskrift, er det eneste spørsmålet jeg ofte stiller meg selv: «Skal det se slik ut?» Matnettsteder gir noen ganger trinnvise bilder med en oppskrift, men selv da kan du kanskje gjette tykkelsen på en lapskaus eller suppe, eller lure på om kjøttet er gjennomstekt eller ikke. I dette tilfellet er en videoopplæring ganske bra.
r/CookingVideos er en ganske flott sub-reddit som inneholder matlagingsvideoer, både korte og lange, som viser deg hvordan du lager tradisjonell feriemat til hverdagsmat.
YouTube er selvfølgelig en annen flott kilde for matlagingsvideoer, og vi anbefaler Everyday Food og BBCFood.
Hverdagsmat har en flott kalkunoppskrift som er enkel å følge, du kan sjekke den ut nedenfor.
BBCFood er en annen flott kanal med mange enkle og raske matlagingsoppskrifter. Hvis du ikke koker kalkun, men fortsatt ønsker å spise en enklere, mindre kompleks fugl, prøv denne kyllingoppskriften.
Matlagingsapper
Smarttelefoner, mer spesifikt, nettbrett har funnet veien inn i alle aspekter av livene våre, og hvis du har penger til det, kan du kjøpe et kjøleskap som følger med et påmontert nettbrett. Noen kan stille spørsmål ved behovet for enheten på et kjøkkenapparat, men det er en fin måte å følge en oppskrift på. For alle som er bevæpnet med et nettbrett, er apper en fin måte å lete etter og følge oppskrifter på.
iOS: Hvis du har en iPad, er Youmiam en flott, gratis app som ikke bare gir mange flotte oppskrifter, men som også lar deg se individuelle trinn på store, lettleste kort.
Android
CookPad er en annen flott matlagingsapp å kjøre på et nettbrett. Den er tilgjengelig for både Android og iOS. I likhet med Youmiam har den også kort for å følge oppskriftstrinn én etter én. Oppskrifter er komplett med bilder for hvert trinn, og bildene som brukes er HD.
Installer CookPad fra Google Play-butikken
Installer CookPad fra App Store
Microsoft Surface-nettbrett
Mat og drikke-appen på Windows 8.1 er rett og slett fantastisk. Den har en samling superenkle oppskrifter og lar deg også legge til dine egne oppskrifter. Den er faktisk bygget med nettbrett i tankene (omtrent som alt av Windows 8), og det er enkelt å følge oppskriftene i appen.
Vi vil gjerne nevne allrecipes.com og BBCFood her også. Begge inneholder oppskrifter som spenner fra lett til vanskelig. Vi kan ikke anbefale allrecipes-appen siden den virker rotete, men du kan prøve den hvis du vil. Begge nettstedene har noen gode oppskrifter og er verdt å sjekke ut. God mat!