US FDA jobber hardt for å holde matforsyningen i USA tryggest på verdensbasis. ServSafe-ledere hjelper FDA med å håndheve slike strenge forskrifter om mattrygghet. Du kan også delta i dette oppdraget ved å få en ServSafe-sertifisering.
Denne artikkelen vil lede deg gjennom hele prosessen med opplæring, forberedelse og oppmøte for ServSafe-akkrediteringen. I tillegg vil du også oppdage noen øvingsspørsmål av høy kvalitet og forberedelsesmateriell som vil hjelpe deg med å bestå testen.
Innholdsfortegnelse
Hva er ServSafe Manager-sertifisering?
ServSafe-akkrediteringen er det mest etablerte opplæringsprogrammet for matsikkerhet i USA. De fleste amerikanske stater, føderale og lokale mattrygghetsavdelinger anerkjenner denne sertifiseringen.
ServSafe-sertifiseringen er tatt i bruk av mer enn 2,6 millioner fagfolk som jobber som mattrygghets- eller restaurantsjefer. Det nasjonale organet Conference for Food Protection (CFP) anerkjenner også ServSafe-lederakkrediteringen.
National Restaurant Association administrerer dette profesjonelle sertifiseringskurset og eksamen. I samarbeid med eksperter i næringsmiddelindustrien har NRA investert sin ekspertise i sektoren for å utarbeide kursplanen, studiemateriell og eksamensformat.
Hvordan få en ServSafe Manager-sertifisering
National Restaurant Association har en streng sertifiseringspolicy slik at sertifiserte fagfolk kan opprettholde matsikkerhetskravene fastsatt av FDA fra tid til annen.
Sertifiseringen er en utfordrende eksamen med stor konkurranse siden det er muligheter for opprykk og lønnsøkning. Nedenfor finner du en trinn-for-trinn-guide for å oppnå dette prestisjetunge sertifikatet i næringsmiddelindustrien:
Kravkontroll
Det er flere ServSafe-sertifiseringer. Ulike stater og lokale organer har tilleggskrav. Du kan trenge mer enn én sertifisering, og bare ServSafe Manager-sertifiseringen fungerer kanskje ikke. Det er også spesifikke interne retningslinjer fra arbeidsgivere. Utfør derfor due diligence før du registrerer deg for en sertifisering.
Velg alternativer for opplæring, læring og eksamen
ServSafe tilbyr flere alternativer for læring, opplæring og eksamen. Det ville hjelpe hvis du valgte en perfekt kombinasjon ved å analysere statens krav, selskapets retningslinjer, lokale myndighetsforskrifter og arbeidsplan.
Igjen, du må korrelere dine regionale retningslinjer og krav for mattrygghet med ServSafe-portalen for å finne den beste matchen. Ellers kan du ende opp med å kaste bort tid, penger og krefter.
Følgende er kurs- og eksamensvariasjoner:
Treningstype
- Instruktørledet opplæring
- Læremateriell i eget tempo
- Online læringskurs
Kursspråk
- Nettkurs er primært tilgjengelig på spansk og engelsk.
- ServSafe-sertifiseringslærebøker kommer på kinesisk, koreansk, engelsk og spansk.
Opplæringsformat
- Klasseromstrening under veiledning av en sertifisert trener
- Online datalevert opplæring
Eksamensspråk
- Du kan velge mellom engelsk og spansk for netteksamenen.
- De penn- og papirbaserte eksamenene er tilgjengelige på kanadisk, fransk, koreansk, japansk, kinesisk, koreansk, engelsk og spansk.
Eksamensformat
- Proctored online eksamen
- Klasseroms- eller institusjonseksamen
Velg en trener, klasse og eksamensbeviser
For å starte lærings- og opplæringsprosessen for ServSafe Manager Certification-kurset, må du finne en sertifisert trener. National Restaurant Association sertifiserer også eksamensbevisere og trenere gjennom separate programmer. Derfor må du autentisere trenerbeviset før du investerer tid og penger.
Dessuten kan ikke alle prøve ServSafe-sertifiseringstester. Proktorene bør ha en sertifisering fra ServSafe. Før du velger en proctor, sørg for at du bekrefter sertifikatet til personen som hevder at de er en proctor.
Du kan besøke Finn en instruktør- eller Proctor-portalen til ServSafe for å finne riktig trener og proctor. I portalen skriver du inn relevant informasjon som stat, treningsformat, eksamensformat, postnummer, etc., for å finne riktig trener og proctor.
Dessuten må du finne en klasse for enten å få klasseromstrening og deretter møte opp til eksamen eller dukke opp direkte til en klasseromseksamen. Du kan logge inn på Finn en klasse-portalen til ServSafe for å se etter en passende klasse eller eksamen for deg. Husk at du enten kan velge en eksamen eller en pakke med opplæring og eksamen.
Kjøp lærings- og opplæringsmateriell
Siden dette er et profesjonelt sertifiseringskurs, vil det uten tvil være noe kursinnhold som kanskje ikke har blitt dekket i utdanningsprogrammene dine på videregående eller høyskole. Derfor publiserer sertifiseringsadministratorer også opplærings- eller læringsinnhold for å hjelpe testtakerne.
For ServSafe Manager-sertifiseringen eller til og med andre ServSafe-sertifiseringskurs, er det noen opplæringsmateriell av høy kvalitet som du kan kjøpe fra ServSafe. National Restaurant Association gjennomgår og godkjenner kursoversikten for å beholde læringsmålet.
Før du kjøper noe materiale, kan du snakke med opplæringsleverandøren din. Noen leverandører av ServSafe-akkrediteringstrener samarbeider med ServSafe for å tilby kursmateriell. Dessuten vet du kanskje ikke hvilke materialer som trengs, og bare en erfaren trener kan foreslå materialene.
Du kan imidlertid kjøpe læringsinnholdet direkte fra ServSafe og eksamenskupongen for selvbetjent nettbasert eksamen og opplæring.
Du kan gå til følgende nettbaserte kursshoppingsider for å finne relevante kurs for kjøp:
I de fleste tilfeller får du eksamenskupongen online eller offline når du kjøper kursmateriellet eller registrerer deg for klasseromsopplæring av en tredjeparts trener. Du kan imidlertid også kjøpe en uavhengig eksamenskupong fra portalen ovenfor.
Ta kurs og opplæring
Når du har alt materiell i hånden eller har blitt med i et opplæringsbyrå, må du gå grundig gjennom læringsprosessen. Fullfør nøye alle nødvendige kursplaner som ServSafe og National Restaurant Association foreslo.
Ta prøven
Etter å ha fullført lærings- og opplæringsressursene, er det på tide for deg å planlegge din ServSafe-sertifiseringsklasserom eller online eksamen. Husk at du også kan ta testen hjemmefra hvis du kjøper eksamens- og kontrollverktøyet på nett. Mer om eksamen og dens innhold er nedenfor.
En oversikt over ServSafe Manager-sertifiseringen
Kvalifisering
- Du er ansatt i næringsmiddelindustrien eller leder restauranter.
- Dine regionale forskrifter håndhever at sertifiseringen er obligatorisk.
Forutsetninger
- Du kan kun ta blyant nr. 2 for den utskriftsbaserte testen.
- Du kan ta en tospråklig ordbok hvis engelsk ikke er ditt første språk.
- For den elektroniske testen hjemme bør du ha en kompatibel datamaskin, webkamera, mikrofon og andre krav foreslått av Pearson VUE og ProctorU.
Eksamensformat
- ServSafe-sertifiseringstesten er en spørsmålsbasert flervalgsundersøkelse.
- Den er tilgjengelig i trykte og online tester.
- Netttesten har to varianter. Du kan ta eksamen hjem eller gå til et autorisert testsenter.
Varighet av testen
- Du får maksimalt to timer til å svare på alle spørsmålene.
- I gjennomsnitt bør testen være fullført på 1 time og 30 minutter.
Antall spørsmål i testen
ServSafe-akkrediteringen har totalt 90 spørsmål. Av disse er 10 pilotspørsmål og kun brukt til fremtidig forskning. Du må prøve alle de 90 spørsmålene.
Bestått karakter
Du må oppnå 75 % eller bedre for å bestå eksamen. Deretter vil ServSafe utstede et sertifikat til deg. Du bør finne poengsummen på ServSafe-kontoen din innen 3 til 4 virkedager, men det kan ta opptil 10 dager.
Antall testforsøk
Du kan ta eksamen på nytt umiddelbart etter å ha mislyktes for første gang. Men faller du på 2. forsøk, må du vente 60 dager før 3. forsøk. Du kan ikke møte til mer enn fire tester innen 12 måneder.
Eksamensavgift
- Med en online proctored eksamen, er ServSafe Manager læringskurspakke $179,00.
- Online proctoring og ServSafe Manager-eksamenen vil koste deg $99,00.
Instruktørledet vs. Selvgående vs. Nettkurs
ServSafe lar deg bestemme din måte å lære på. Finn treningsalternativene nedenfor:
Nettkurs
Dynamiske, selvdisiplinerte og multitaskere vil elske dette kursinnholdet. Materialer er lett tilgjengelig 24×7 på nettsteder eller via sertifiseringsguide-e-bøker. Etter abonnement, start læringen så snart som mulig innen ett år. Du må også møte til ServSafe Manager-testen innen 60 dager fra den første dagen av kursstart.
Selvstyrt studie
Det passer for deg hvis du ønsker å studere på timeplan og vilkår. Du kan enten kjøpe fysiske bøker med kursinnhold fra ServSafe eller dets tilknyttede selskaper. Hvis du er svært motivert, læringsorientert og disiplinert, kan du spare mye ved å velge selvstyrte studier.
Instruktørledet læring
Hvis du foretrekker et klasserom og ønsker å fjerne tvil fra en lærer, bør du bruke denne læringsmodusen. Du kan finne ulike alternativer med ServSafe og dets tredjepartstilknytninger for instruktørledet opplæring.
Du kan nå sjekke ut følgende ressurser som kan hjelpe deg med å forberede og bestå denne svært konkurransedyktige profesjonelle sertifiseringseksamenen:
ServSafe Manager Praksistester: Test-Guide
Test-guide har komponert øvelsesoppgavene etter det siste kursinnholdet i ServSafe 7. utgave. Du vil også få en ide om hvordan spørsmålene dukker opp under eksamen siden disse øvingsoppgavene er satt sammen etter en disposisjon som ServSafe vanligvis følger.
Eksempelspørsmål, tidligere års spørsmål og øvingsoppgaver er gode alternativer for å teste beredskapen til ServSafe-sertifiseringseksamen. Du får slike høykvalitetsspørsmål gratis fra Test-Guide. I følge leverandøren av øvingsoppgaven hjelper spørsmålene deg med å bestå eksamen.
På slutten av spørsmålene får du en umiddelbar poengsum. Du får også detaljerte svar på spørsmålet, som du kanskje mislykkes.
ServSafe Practice Test: ServSafe-Prep
ServSafe-Prep hjelper deg med å forberede deg på riktig måte for den kommende ServSafe-testen ved å gjennomgå opplæringsinnholdet. Du får en øvingsprøve og eksempelspørsmål på slutten av kurset. Spørsmålene og annet læremateriell er synkronisert med ServSafes eksamensformat og kursoversikt.
Videre er ServSafe-Prep vert for lærings- og praksistestinnholdet på en responsiv nettbasert plattform. Derfor kan du enkelt få tilgang til innhold fra en datamaskin, nettbrett eller mobiltelefon. På toppen av det tilbyr opplæringsleverandøren også sine kandidater en mobilapp for å holde læringskanalen åpen.
Hvis du liker kursinnholdet, kan du melde deg på hele kurset og teste mot et gebyr. Du vil ha livstidstilgang til prøveversjonene og ingen annonser som kan distrahere deg.
ServSafe Practice Test: Bli
Become tilbyr gratis ServSafe Practice Test. Du kan ta testen uten å registrere deg for noen gratis konto. Men hvis du registrerer deg for en konto, kan du lagre testfremgangen din og få tilgang til testresultatet senere.
Become tilbyr eksempelspørsmål for fire ServSafe-eksamener: ServSafe Alcohol Advanced and Primary, ServSafe Allergens, ServSafe Food Handler og ServSafe Manager-sertifisering.
ServSafe Manager-akkrediteringsprøvepapirene har 90 spørsmål til gratisbrukerne. Du kan få flere spørsmål hvis du registrerer deg for en premiumkonto. En betalt versjon lar deg også laste ned spørsmål og svar i utskrivbar PDF for de som liker pocketkopier.
Servsafe og CPFM Study Guide 2022: Amazon
Denne boken er din ultimate guide til å bli matsjef gjennom ServSafe eller CPFM. Miller Test Prep er forfatteren av dette læringskurset for matsjefsertifisering.
Uthevede kurstemaer er:
- Matbårne sykdommer og risikoer
- Store matallergener
- Matforurensning: Biologisk, fysisk og kjemisk
- Riktige måter å avkjøle, varme opp og tine mat på
- Krav til selvbetjening/buffé
- HACCP
- Integrert skadedyrsbekjempelse
På slutten av læringsdelene finner du en praksiseksamen for å evaluere din forståelse av emnet. Eksempelspørsmålsdelen tilbyr også forseggjorte svar for å øke konseptet ditt.
Siste ord
Så langt har du gått gjennom en grundig diskusjon av ServSafe-sertifiseringsprosessen. I artikkelen har du også oppdaget noen trending og anbefalte ressurser for å forberede deg til eksamen. De fleste ressursene som er omtalt ovenfor er gratis, så de kan bli tilleggsressurser og annet materiale du kjøper fra ServSafe.
Artikkelen har også hjulpet deg med å bestemme om du skal gå på en trening i eget tempo, instruktørledet opplæring eller nettkurs for ServSafe-eksamenen. Lykke til med testingen!
Du kan også være interessert i mat API-løsninger for å utvikle et automatisert system for oppskrifter og ernæring i restauranten din.